(相关资料图)
1、将锅加水烧开,放入猪皮煮熟,捞出清洗干净,用刀刮去多余的脂肪,去掉猪毛。
2、猪皮放入锅中焯一下,放入葱、姜、蒜和料酒,煮10分钟去腥。取出控制水分。
3、猪皮切成细条,放入锅中,加入葱姜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、食用盐。
4、大火烧开转小火40分钟,然后倒入盆中晾凉,猪皮冻就做好了。
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1、将锅加水烧开,放入猪皮煮熟,捞出清洗干净,用刀刮去多余的脂肪,去掉猪毛。
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3、猪皮切成细条,放入锅中,加入葱姜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、食用盐。
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